No final de 2023, Reuters cobriu o trabalho dos nossos parceiros Agricultura aberta (WOA) como pioneiros na produção de tremoços na Austrália Ocidental. O artigo apresenta o papel potencial dos tremoços no futuro da alimentação e pergunta se os tremoços podem substituir a soja como uma proteína vegetal mais sustentável.
O tremoço é uma planta leguminosa da família das ervilhas e contém um teor de proteínas semelhante ao da soja, mais popular. No entanto, a Reuters refere que, com o aumento da sensibilização para produtos ecológicos, as pessoas começam a afastar-se da soja - uma cultura ligada à desflorestação - e a procurar alternativas. De acordo com Ben Cole, fundador da WOA, "os tremoços são o herói [...] desconhecido de uma nova fonte de proteínas vegetais que pode rivalizar com a soja, a ervilha e a fava, que são os três grandes produtores históricos".
Os tremoços podem potencialmente oferecer uma opção muito mais sustentável a outras proteínas de origem vegetal, como a soja. Os tremoços desenvolvem-se em condições mais diversas, o que lhes permite serem cultivados em terras marginais e não em terras agrícolas de primeira qualidade. Além disso, os tremoços sequestram o azoto, enriquecem a fertilidade do solo, requerem menos água do que outras proteínas vegetais normalmente utilizadas, como a soja e as amêndoas, e, por sua vez, necessitam de práticas agrícolas menos intensivas. Consequentemente, os tremoços podem ser cultivados com um mínimo de factores de produção.
Desde 2015, a Wide Open Agriculture tem vindo a trabalhar com agricultores para produzir tremoço cultivado de forma regenerativa. Extraindo a Buntine Protein® do tremoço, a equipa faz experiências com produtos proteicos à base de plantas, como substitutos da carne e dos lacticínios. No ano passado, a WOA fabricou com sucesso um protótipo pronto a beber (RTD) do seu leite de aveia Buntine Protein®. Complementando a conhecida fibra dietética do leite de aveia, a Buntine Protein® adicionada aumenta o teor de proteína, ajudando no crescimento e reparação muscular através de um leite vegetal altamente nutritivo. A WOA expandiu a produção ao entrar no mercado europeu em outubro, através da aquisição da Prolupin GmbH - tornando a WOA o maior produtor de proteínas de tremoço do mundo.
A Commonland foi um dos apoiantes fundadores da WOA como parte do nosso trabalho mais alargado de apoio a um ecossistema de parceiros para restaurar e regenerar terras no sudoeste da Austrália. A WOA é um exemplo notável de uma empresa regenerativa que prospera em sintonia com a natureza. O seu compromisso com as 4 Regressões faz da WOA um farol de inspiração para as empresas que procuram contribuir para a recuperação da paisagem.
É incrível ver os nossos parceiros serem reconhecidos como pioneiros no seu sector. E como as proteínas de origem vegetal continuam a ganhar popularidade, estamos entusiasmados por ver como a Wide Open Agriculture continua a contribuir para a nova era da nutrição sustentável à base de plantas.
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