À la fin de l'année 2023, Reuters couvrir le travail de nos partenaires L'agriculture au grand jour (WOA) en tant que pionniers de la production de lupin en Australie occidentale. L'article présente le rôle potentiel des lupins dans l'avenir de l'alimentation et pose la question de savoir si les lupins peuvent remplacer le soja en tant que protéine végétale plus durable.

Le lupin est une plante légumineuse de la famille des pois et sa teneur en protéines est similaire à celle du soja, plus populaire. Cependant, l'agence Reuters rapporte qu'avec l'augmentation de la sensibilisation aux produits écologiques, les gens commencent à se détourner du soja - une culture liée à la déforestation - et à chercher des alternatives. Selon Ben Cole, fondateur de WOA, "le lupin est le [...] héros méconnu d'une nouvelle source de protéines végétales qui peut rivaliser avec le soja, le pois et la féverole, qui sont les trois grandes cultures en place".

Le lupin pourrait offrir une option beaucoup plus durable que d'autres protéines d'origine végétale comme le soja. Les lupins se développent dans des conditions plus diverses, ce qui permet de les cultiver sur des terres marginales plutôt que sur des terres agricoles de premier choix. En outre, le lupin séquestre l'azote, enrichit la fertilité du sol, nécessite moins d'eau que d'autres protéines végétales couramment utilisées, comme le soja et les amandes, et requiert à son tour des pratiques agricoles moins intensives. Par conséquent, le lupin peut être cultivé avec un minimum d'intrants.

Depuis 2015, Wide Open Agriculture travaille avec des agriculteurs pour produire du lupin régénéré. En extrayant la Buntine Protein® du lupin, l'équipe expérimente des produits à base de protéines végétales comme des substituts de viande et de produits laitiers. L'année dernière, WOA a fabriqué avec succès un prototype de lait d'avoine Buntine Protein® prêt à boire. En complément des fibres alimentaires bien connues du lait d'avoine, l'ajout de Buntine Protein® augmente la teneur en protéines, favorisant la croissance et la réparation des muscles grâce à un lait végétal hautement nutritif. WOA a élargi sa production en entrant sur le marché européen en octobre grâce à l'acquisition de Prolupin GmbH. le plus grand producteur de protéines de lupin au monde.

Commonland a été l'un des fondateurs de WOA dans le cadre de son travail plus large de soutien à un écosystème de partenaires pour restaurer et régénérer les terres dans le sud-ouest de l'Australie. L'AMO est un exemple frappant d'entreprise régénératrice qui prospère en harmonie avec la nature. Son engagement en faveur des 4 retours fait de WOA une source d'inspiration pour les entreprises qui souhaitent contribuer à la restauration des paysages.

Il est incroyable de voir que nos partenaires sont reconnus comme des pionniers dans leur domaine. Et comme les protéines d'origine végétale continuent de gagner en popularité, nous sommes impatients de voir comment Wide Open Agriculture continue de contribuer à la nouvelle ère de l'alimentation durable à base de plantes.

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